بررسی مقایسه ای آسکوربیک اسید و تیامین در جلوگیری از تغییرات آنزیمی و آسیب اکسیداتیو ناشی از سرب در برخی از بافت های ماهی کپور (cyprinus carpio)

تحقیق حاضر به منظور ارزیابی اثرات مسمومیت با سرب بر برخی شاخص های اکسیداتیو و فعالیت آنزیم های متابولیک در بافت-های ماهی کپور معمولی و بررسی اثرات احتمالی محافظتی تیامین و آسکوربیک اسید در جلوگیری از این تغییرات انجام شده است. ماهیان به صورت تصادفی به چهار گروه 30 تایی تقسیم شدند. گروه یک به عنوان شاهد در نظر گرفته شد و گروه دو استات سرب mgl-1 , 15 days) ( 5دریافت نمود؛ گروه سه و چهار علاوه بر سرب به ترتیب ویتامین c (500 mg/kg feed)و تیامین(50 mg/kg feed) را دریافت کردند. بعد از این دوره، 10 ماهی از هر گروه کالبد گشایی شد و نمونه های بافتی از کبد، کلیه، آبشش، ماهیچه و مغز تهیه شد. بافت های جدا شده چندین بار با سرم فیزیولوژی شست و شو شده وتا زمان انجام آزمایش در دمای منفی 70 درجه سانتیگراد نگهداری شدند. مسمومیت با سرب ، باعث افزایش معنی دار (p<0.05) میزان مالون دی آلدهید(mda) در کبد، کلیه و مغز گردید. بعلاوه مسمومیت با سرب باعث افزایش معنی دار میزان گروه های کربونیل در بافت کبد در مقایسه با گروه شاهد گردید.(p<0.05) استات سرب باعث افزایش معنی دار آنزیم های آسپارتات آمینو ترانسفراز (ast)، آلکالین فسفاتاز (alp) و لاکتات دهیدروژناز (ldh) در کبد ماهیان گردید. هم چنین آنزیم های alt و ldh، متعاقب تجویز سرب در بافت کلیه افزایش معنی دار یافتند.(p<0.05) تجویز آسکوربیک اسید و تیامین باعث کاهش میزان mda بافت مغز ماهیان در مقایسه با گروه دو (سرب) گردید، البته این کاهش فقط در گروه تیامین در مقایسه با گروه دو معنی دار بود. همچنین تجویز این دو ویتامین باعث کاهش میزان گروه های کربونیل در بافت کبد گردید، به طوریکه اختلاف معنی دار با گروه کنترل نداشتند. ویتامین c به طور موثری فعالیت افزایش یافته ast و alp کبدی ناشی از مسمومیت با سرب را کاهش داد، به طوریکه اختلاف معنی دار با گروه کنترل نداشتند. ویتامین c باعث کاهش چشمگیر alt کلیوی گردید. تجویز آسکوربیک اسید و تیامین منجر به کاهش سطح ldh کلیه در گروه های سه و چهار در مقایسه با گروه دو گردید، طوریکه اختلاف معنی دار بین گروه های سه و چهار و گروه کنترل نداشت. بعلاوه تجویز تیامین به طور موثری فعالیت افزایش یافته alp و ldh کبدی را کاهش داد، طوریکه اختلاف معنی دار با گروه کنترل نداشتند. بر پایه نتایج ذکر شده می توان نتیجه گیری نمود که تیامین و آسکوربیک اسید در پیشگیری و درمان مسمومیت با سرب می تواند به عنوان یک گزینه مناسب در ماهیان مطرح باشد.